Мы в соц. сетях

Ароматный рамп стейк влажной выдержки готовится из верхней части тазобедренного отруба быков породы Блэк Ангус. Купить рамп стейк с доставкой на дом вы можете в нашем интернет-магазине.

Как разделывается и выдерживается мясо?

Это традиционное блюдо латиноамериканских стран, где основополагающей является культура мясной кулинарии. Именно в Бразилии и Мексике выводятся мясные породы молодых бычков, которые славятся на весь мир.

Наше мясо получено на подмосковной ферме, расположенной в Пушкинском районе. Животные содержатся в естественных условиях и питаются натуральными кормами и полезными витаминизированными добавками. Рамп стейки готовятся и выдерживаются настоящими специалистами своего дела — Грантом Зозулинским и Алексеем Алексеевым. Тушки разделывают ручным способом, без применения топоров и электропил.

После разделки мясо необходимо правильно выдержать. Без этой процедуры стейк, полученный из бычьего огузка, будет слишком жестким. Влажная выдержка осуществляется в специальных вакуумных пакетах, где созданы благоприятные условия для размягчения мышечных тканей. При влажной выдержке в мясе сохраняется максимальное количество влаги, что позволяет приготовить нежнейшие ароматные блюда.

Правила приготовления

Приготовление рамп стейков предполагает использование маринадов, добавляющих мясу мягкости и сочности. Маринад можно приготовить на основе лимонного сока или соевого соуса с добавлением специй, чеснока и паприки. Доведите упаковку до комнатной температуры, вскройте ее, дайте мясу немного подышать, а затем добавьте маринад. Время выдержки в маринаде составляет около 60 минут, после чего мясо готово к жарке.

Этот вид отруба отлично подходит для приготовления на сковороде, гриле или в духовке. «вДолине» рекомендует жарить стейки на открытом огне или углях. Из рамп стейков получаются превосходные говяжьи бифштексы. Правильно замаринованное мясо жарится не более 7 минут, равномерно на каждой из сторон. После жарки стейк нужно снять со скороды и дать блюду немного отдохнуть. Идеальным гарниром для него будет запеченный картофель или тушеные овощи. Соус и специи добавляются в зависимости от личных вкусовых предпочтений.

Где купить качественный стейк?

Приобрести популярный рамп стейк с доставкой на дом и гарантией высокого качества продукции вы можете в нашем интернет-магазине. Мы предлагаем также купить другие фермерские продукты, необходимые для вашего стола. Многочисленные отзывы покупателей помогут убедиться в достоверности информации и сделать правильный выбор. Мы с радостью окажем вам помощь в приобретении любой представленной в каталоге продукции и ответим на все возникшие вопросы.

Цена указана за 1 кг - 2300 р. Средний вес 1 стейка (минимальный заказ) - около 400 грамм.

параметры товаров
продается на вес, кратно 0.500
рекомендуемая порция 0.500

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

Рамп Стейк влажной выдержки

  • цена: 1150 руб.

  • Цена в бонусных баллах: 2300
- +

Заказать звонок

Мы перезвоним в ближайшее время

Рамп Стейк влажной выдержки

+7(999) 999-9999